Mit Stille Nacht, erhältlich in Esen bei De Dolle Brouwers, bieten wir ein hochwertiges Weihnachtsbier, das Sie genießen werden, da sind wir uns sicher. Es wird nur Bubble Hop aus Poperinge verwendet. Weiße Zuckerstangen sorgen für die zusätzliche Dichte.
EIN SUCHEN AM TAG
Was für ein schöner Name übrigens für ein Weihnachtsbier, wenn wir das so sagen dürfen. Und zu einem schönen Namen kommt ein exklusives Bier, von dem man etwas mehr erwarten darf. Etwas mehr, das bedeutet auch eine der schwersten Dichten der Würze: 22°PL.
Unser handwerkliches Sudhaus kann einen großen Malzvorrat verarbeiten. Wir brauen täglich einen Sud, kochen im Kupferkessel mit direktem Gasfeuer und kühlen im Kühlkessel, ebenfalls in Kupfer.
KÜHLUNG IM BAUDELOT-KÜHLER
Die Kühlung erfolgt in einem Baudelot-Kühler und die Gärung in offenen Kupferbottichen. Die Lagerung dauert mindestens einen Monat und das Bier wird in der Flasche nachgegoren. Das Abfülldatum dieses Bieres ist auf der Kapsel angegeben.
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