Taras Boulba est une bière désaltérante, légère et rafraîchissante, mais au caractère bien trempé. Blond et légèrement trouble, il développe des arômes de houblons nobles en houblonnage à sec, qui lui confèrent une touche épicée, florale et légèrement citronnée. Son amertume est puissante, sa finale est très sèche. Son profil est complété par des notes de malt et de céréales fraîches, et par des arômes fermentaires fruités/épicés.
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