La Cuvée des Trolls a été créée en 2000 dans les cuves de la microbrasserie « Le Brasse-Temps », alors installée à Louvain-la-Neuve par la Brasserie Dubuisson. C'est une bière blonde non filtrée au voile naturel.
La bière ne contient que de la levure, du malt, du houblon, du sucre et de l'eau et contient 7% d'alcool en volume.
Après l'ajout d'écorces d'orange séchées en cours de cuisson, la bière développe des arômes fruités très agréables, en parfaite harmonie avec un goût fin et corsé.
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