Dikke Jan Bruin is een bruin/zwart bier van het type Porter of Stout maar dan in een minder scherpe maar tevens zeer smaakvolle versie. Het bier is gemaakt van zuivere gerstmout waarvan een gedeelte gebrande mout samen met een vleugje tarwemout en een maïsvlok. Dit geeft zowel de kleur als de typerende smaak aan het bier. De vijf verschillende moutvarianten en een drietal hopsoorten geven dit bier een uniek karakter. Samen met een lichte kruidentoets resulteert dit alles in een smaak “Dikke Jan” waardig.